Mafaldine alla lardiata

Tanto per rimanere sul leggero…..in barba a quei dietologi che sostengono che una persona in salute dovrebbe mangiare 30-40 gr. di pasta con un cucchiaio di olio AL GIORNO, vi presento una ricetta che fa molto “meridionale”. Una ricetta che, soprattutto di questi tempi, serve a tirare su il morale e magari anche un pò la pancia ma che di sicuro alla fine del pasto ti fa alzare da tavola felice e contento.

La versione originale prevede l’utilizzo di lardo; per non esagerare troppo in pancia e colesterolo propongo la ricetta con una piccola variante: al posto del lardo utilizzo la pancetta coppata e olio d’oliva in abbondanza per evitare che la pasta venga troppo asciutta. Ovviamente è possibile utilizzare altri tipi di pancetta più o meno grassi con una quantità maggiore o minore d’olio a seconda dei casi. A mio aviso sono consigliabili i pelati, ma si possono utilizzare anche pomodorini freschi.

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Tempo di Preparazione: 30 min.
Tempo di Cottura: 10 min.
Costo: economico

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La boscaiola diventa una Pasta.

Uno studente che non impari a cucinare e a mangiare di gusto non è uno studente che si possa definire “Deteriorato”!

Fondamentalmente noi studenti impariamo a cucinare per necessità, ma molti di noi si appassionano e continuano per il solo gusto di cucinare; sempre perchè: <<Tutti possono cucinare!>>.

Oggi avevo fame e voglia di sperimentare, pensavo a cosa mangiare e mi è venuta voglia di pizza…. o meglio di una pizza alla Boscaiola…. perchè non farci una pasta? In fondo molte pizze prendono spunto dal relativo condimento per la pasta e quindi….

Pasta alla Boscaiola

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“Chiunque è in grado di cucinare”

“Chiunque è in grado di cucinare” – Auguste Gusteau

Di cosa sto parlando? Dell’ultimo simpaticissimo e divertente lavoro Disney-Pixar……..RATATOUILLE!!

 ratatouille2.thumbnail Chiunque è in grado di cucinare

 E’ la storia di Rèmy, un topolino diverso da tutti gli altri: invece di sognare di mangiare tuffandosi in una montagna di rifiuti, Rèmy sogna di diventare cuoco! E così invece di vivere nelle fogne insieme alla sua famiglia, questo delizioso topolino si intrufola nella cucina di quello che era il più famoso e gustoso ristorante della città di Parigi, Gusteau’s. Qui la sua piccola vita si intreccia a quella dello sguattero Linguini e a quella del ristorante stesso. Grazie a Rèmy, Linguini si conquista la fama di bravissimo chef (lui che non sa affatto cucinare!) tanto da incuriosire il più famoso e temuto critico culinario, Anton Ego, a mettere nuovamente alla prova il ristorante dopo la sua ultima scoraggiante critica. Il resto…..è tutto da vedere!!!

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Dal film: “”Non tutti possono diventare grandi artisti, ma un grande artista può celarsi in chiunque.“”

Intanto lascio qui la ricetta della famosa “ratatouille“, piatto tipico francese a base di verdure, perfetto come contorno o accompagnamento a secondi piatti. Soprattutto omelette….per restare in Francia! icon wink Chiunque è in grado di cucinare